Jubin: On ouvre la panse avec un couteau solide. Ca se répand, on aide à ça. Avec la main. On ouvre plus, on déchire un peu. Dans le ventre, je tranche, les bons morceaux. Si on travaille bien, on peut garder pas mal de choses. Il y a beaucoup de morceaux dans le ventre. Je tranche dans les articulations, je tire et je détache les membres. Les oreilles, j'aime bien les couper. Mais en général, on les laisse, on garde la tête intacte. On touche pas aux oreilles. C'est fascinant une tête…